アールテック株式会社では、これまでメーカーと共同で製造プロセスの改善に取り組んできました。

コスト面、スペースの制約、その他、様々な観点から、お客様の業務改善を提案しています。

ここでは一例をご紹介します。

製造工程における食品の廃棄ロスについて何か良い方法はありませんか？

冷凍及び加工プロセスを改善することで改善できます。

冷凍肉の加工プロセスにおける廃棄ロスの改善

アスパラやキャベツなどの野菜を肉で丸めて-２０度から-５０度に冷凍した食品。

冷凍食品としてこのままパックしてお客様に調理の手間をはぶいた状態で提供。
自動機で厚み１０ミリから２０ミリに冷凍状態で即カット。
  • １日６トンの作業能力でオペレーター一人で生産可能。
  • 大きさのバラつきがなく、カット後の製品は、寸法通りに正確にカット。
  • スペースも１．５ｍＸ１．５mの省スペース。
  • 洗浄もしやすくＨＡＣＣＰの基準のもとで材質はオールステンレス。